Alessio Todde Absolwent rzymskiego technikum gastronomicznego Amerigo Vespucci. Związany z wieloma prestiżowymi restauracjami zarówno we Włoszech jak i na świecie. W 2016 roku emigruje do Australii gdzie zatrudnia się w restauracji BACCOMATTO (1 gwiazdka MICHELIN) realizując swoją pasję w przygotowywaniu przystawek oraz apetycznych deserów. Następnie, zawsze w Sydney, pracuje jako chef kuchni w restauracji GASPARO. W 2017 roku, po powrocie do Włoch zatrudnia się w znanej rzymskiej restauracji ART DECO. Alessio specjalizuje się w przygotowywaniu tradycyjnych dań kuchni włoskiej zwłaszcza makaronów oraz sosów. Uwielbia również przygotowywać włoską pizzę znaną na całym świecie. Jego pasją pozostają ciasta i desery.